Fiesta de la Matanza 2026 en Ardales: programa y horarios
XXIX Fiesta de la Matanza 2026: tradición, música y sabor en Ardales
La XXIX Fiesta de la Matanza llenará de ambiente el centro de Ardales el domingo 8 de febrero de 2026, con una jornada que unirá gastronomía, música en directo y vida de pueblo entre las 11:00 y las 19:00 horas. Declarada de Interés Turístico por la Diputación de Málaga, esta cita se ha consolidado como uno de los grandes reclamos del invierno en el interior de la provincia, con miles de visitantes cada año. En esta edición, los conciertos de Triana y La Mala Hora pondrán la banda sonora a un día pensado para disfrutar en familia, descubrir productos locales y reivindicar la cultura ligada al cerdo y a la matanza tradicional. A partir de ahí, el Ayuntamiento abre también la puerta a empresas agroalimentarias que quieran participar con un stand propio, reforzando el carácter económico y promocional de la fiesta.
Qué es la Fiesta de la Matanza de Ardales
La Fiesta de la Matanza de Ardales es una celebración popular nacida a comienzos de los años noventa que, con el paso del tiempo, se ha convertido en una referencia del calendario gastronómico malagueño. A lo largo de sus casi tres décadas, el municipio ha ido adaptando la fiesta a los nuevos tiempos, combinando el recuerdo de las antiguas matanzas familiares con un formato abierto, seguro y pensado para un público muy diverso.
El reconocimiento como celebración de Interés Turístico por parte de la Diputación Provincial de Málaga ha reforzado su proyección y ha contribuido a que, en las últimas ediciones, se superen con facilidad los varios miles de visitantes en una sola jornada. En este contexto, la XXIX edición de 2026 llega con el objetivo de mantener ese tirón y seguir situando a Ardales en el mapa de las escapadas de invierno por el interior de la provincia.
Un día completo de 11:00 a 19:00 horas
La jornada del domingo 8 de febrero se desarrollará de forma ininterrumpida entre las 11:00 y las 19:00 horas, concentrando en ese tramo horario la mayor parte de actividades gastronómicas y de animación. Aunque el programa completo se dará a conocer en los próximos días, sí está confirmado que durante todo el día se sucederán degustaciones, actuaciones y propuestas para distintos perfiles de público.
En este caso, la organización acostumbra a distribuir las actividades en torno a la plaza principal y las calles más cercanas, de forma que el visitante pueda moverse con facilidad entre los puntos de interés. Cabe destacar que, si se mantienen los esquemas de años anteriores, habrá momentos de mayor afluencia en las horas centrales del día, especialmente a la hora del almuerzo y durante los conciertos principales.
Protagonismo para Triana y La Mala Hora
Uno de los grandes reclamos de la edición de 2026 será la presencia de Triana como artista invitado, una formación de referencia en el rock andaluz cuya música conecta con varias generaciones. Su actuación, todavía pendiente de confirmación en cuanto a horario exacto, está llamada a convertirse en uno de los momentos más esperados de la jornada.
Junto a ellos, el grupo La Mala Hora aportará un registro más festivo y cercano a la verbena popular, con versiones y temas propios que animarán la tarde en el escenario principal. La combinación de ambos nombres refuerza la apuesta del Ayuntamiento por ofrecer una programación musical variada, capaz de atraer tanto a vecinos del municipio como a visitantes de otros puntos de la provincia.
Programa, actividades y ambiente previsto
A la espera del programa definitivo, la estructura habitual de la Fiesta de la Matanza permite anticipar algunas de las claves de la jornada. Por un lado, el peso de la gastronomía, con el cerdo como protagonista; por otro, el ambiente de feria de día, con música, terrazas llenas y un público que mezcla familias, grupos de amigos y aficionados a la cocina tradicional.
Gastronomía y degustaciones típicas
La base de la fiesta son los platos elaborados a partir del cerdo, con recetas que remiten a la matanza doméstica de toda la vida. No suele faltar una amplia oferta de chorizos, morcillas, mantecas y otras especialidades que permiten al visitante hacerse una idea bastante clara de la cultura gastronómica de la zona.
Además de las degustaciones organizadas por el propio Ayuntamiento, la presencia de stands de empresas agroalimentarias amplía la variedad con embutidos, quesos, aceites, dulces y otros productos de la provincia. De este modo, la fiesta se convierte también en un escaparate para pequeños productores que encuentran aquí un espacio privilegiado para darse a conocer y vender de forma directa.
Stands agroalimentarios: cómo participar
El Ayuntamiento de Ardales ha abierto la participación a empresas de productos agroalimentarios interesadas en instalar un stand durante la fiesta, con el objetivo de que puedan exponer, vender y ofrecer degustaciones de sus elaboraciones. Se trata de una oportunidad especialmente interesante para productores locales y comarcales que buscan contacto directo con el público.
Las solicitudes y las bases reguladoras están disponibles para todas las empresas interesadas, con un plazo de inscripción que finaliza el 20 de enero de 2026 a las 13:00 horas. Es importante tener en cuenta que los stands no contarán con conexión eléctrica, por lo que cada negocio deberá adaptar su oferta y su logística a esa limitación, especialmente en lo relativo a conservación en frío y preparación in situ.
Pasos para inscribirse como expositor
- Consultar las bases reguladoras publicadas por el Ayuntamiento de Ardales y revisar los requisitos específicos de participación.
- Rellenar el formulario de solicitud con los datos de la empresa, la persona de contacto y el tipo de productos que se ofrecerán en el stand.
- Presentar la documentación en el registro habilitado por el Ayuntamiento antes del 20 de enero de 2026 a las 13:00 horas.
- Esperar la confirmación de aceptación de la plaza y las indicaciones sobre ubicación, horarios de montaje y normas de funcionamiento durante la fiesta.
Actividades para familias y público general
La organización ha avanzado que en los próximos días se dará a conocer el programa completo de actividades, que incluirá propuestas para niños y adultos. En ediciones anteriores han sido frecuentes los talleres infantiles, las demostraciones de elaboración de productos cárnicos y las actuaciones de grupos locales, por lo que es previsible que se mantenga esta línea.
Este tipo de actividades complementa la oferta gastronómica y facilita que las familias encuentren propuestas adaptadas a los más pequeños, más allá de la mera degustación. De este modo, la Fiesta de la Matanza se consolida como una cita pensada para pasar el día completo en el municipio, combinando paseo, compras, cultura y ocio.
Información práctica para llegar y disfrutar de la fiesta
Más allá del programa, una parte importante de la experiencia tiene que ver con la planificación de la visita. Saber cómo llegar, dónde aparcar y en qué franjas horarias se espera mayor afluencia ayuda a evitar contratiempos y a aprovechar mejor la jornada del 8 de febrero en Ardales.
Cómo llegar a Ardales
Ardales se encuentra en el interior de la provincia de Málaga, bien conectado por carretera con la capital y con otros municipios del entorno. El acceso principal se realiza por la autovía y las carreteras comarcales que enlazan con la zona del Caminito del Rey y los embalses, lo que facilita combinar la visita con una escapada de fin de semana por el interior.
Para quienes se desplacen en vehículo privado, es recomendable llegar con algo de antelación al inicio de la franja de mayor afluencia, que suele situarse entre el mediodía y las primeras horas de la tarde. En función del dispositivo que habilite el Ayuntamiento, pueden habilitarse zonas de aparcamiento específicas y posibles cortes de tráfico en el casco urbano, por lo que conviene estar atentos a los canales oficiales en los días previos.
Horarios recomendados y consejos de asistencia
- Llegar antes de las 12:00 horas para aparcar con más facilidad y disfrutar del ambiente desde el inicio de la jornada.
- Aprovechar las primeras horas de la mañana para recorrer los stands con menos aglomeraciones y conocer a los productores.
- Reservar la franja central del día para las degustaciones más potentes y la comida principal en la zona de la fiesta.
- Consultar el horario definitivo de los conciertos de Triana y La Mala Hora para asegurar un buen lugar frente al escenario.
- Llevar ropa de abrigo adecuada a un evento de invierno al aire libre, especialmente al caer la tarde.
Servicios y comercios cercanos
El municipio cuenta con bares, restaurantes y pequeños comercios que, durante la Fiesta de la Matanza, ven cómo la actividad se multiplica. Muchos negocios se suman al ambiente con menús especiales, tapas vinculadas al cerdo o terrazas ampliadas para atender al aumento de visitantes.
Para quienes prefieran completar la jornada con una visita turística más amplia, Ardales ofrece atractivos como su casco histórico, el entorno natural cercano y la posibilidad de combinar la fiesta con rutas por la zona. Dicho de otro modo, la XXIX Fiesta de la Matanza puede ser la excusa perfecta para descubrir el pueblo más allá de la jornada gastronómica.
Mirando a futuras ediciones
La edición de 2026 llega con el reto de mantener el nivel de asistencia alcanzado en los últimos años y reforzar la imagen de la Fiesta de la Matanza como una cita imprescindible en el calendario provincial. La combinación de tradición, música de primer nivel y apoyo al sector agroalimentario local apunta en esa dirección.
A partir de ahí, el desarrollo de esta XXIX edición y la respuesta del público marcarán las líneas de trabajo para las próximas convocatorias, tanto en lo referente al programa como a la gestión de aforos y servicios. Si estás pensando en acercarte, conviene seguir de cerca las próximas novedades del programa y planificar la visita con algo de margen para disfrutar al máximo de la experiencia en Ardales.