El GDR Valle del Guadalhorce se prepara para acoger un nuevo evento gastronómico en su sede. La Asociación Quesos de Málaga, en colaboración con el Grupo de Desarrollo Rural (GDR), organiza un curso gratuito de capacitación enfocado en el análisis sensorial de los quesos malagueños. Esta formación, diseñada para profesionales del sector quesero y HORECA, promete ser una experiencia enriquecedora para todos los amantes de la gastronomía local.
Descubre los secretos del Análisis Sensorial de los Quesos de Málaga
El curso, que tendrá lugar el 12 de noviembre en la sede de la Asociación Quesos de Málaga en Cerralba (Pizarra), ofrecerá a los participantes una inmersión completa en el mundo de los quesos malagueños. El programa, cuidadosamente estructurado, incluye:
- 09:30 – 10:00 h: Recepción y desayuno de bienvenida.
- 10:00 – 10:30 h: Presentación de los Quesos de Málaga.
- 11:00 – 12:00 h: Principios generales del análisis sensorial de los Quesos de Málaga.
- 12:00 – 13:00 h: Potencialidades del maridaje de quesos y vinos de Málaga.
- 13:00 – 14:00 h: Visita guiada a una quesería local.
El ponente principal será Francisco de Asís Ruíz Morales, Técnico Especialista del IFAPA Camino de Purchil, quien compartirá su vasta experiencia en el análisis sensorial de quesos.
Maridaje de Quesos y Vinos: Una experiencia sensorial y gastronómica
Uno de los puntos destacados del curso será la sesión dedicada al maridaje de quesos y vinos de Málaga. Los asistentes aprenderán a identificar las combinaciones perfectas que realzan los sabores y aromas tanto de los quesos como de los vinos locales. Esta habilidad es especialmente valiosa para profesionales del sector HORECA, permitiéndoles ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a sus clientes.
Potenciando el análisis sensorial en la industria quesera
El análisis sensorial de los quesos de Málaga es una herramienta fundamental para:
- Evaluar la calidad de los productos.
- Desarrollar nuevas variedades de quesos.
- Mejorar los procesos de producción.
- Satisfacer las demandas del mercado.
Este curso proporcionará a los participantes las habilidades necesarias para realizar un análisis sensorial profesional, contribuyendo así al crecimiento y la innovación en el sector quesero malagueño.
De la teoría a la práctica: Visita a una quesería local
Para cerrar la jornada formativa con broche de oro, los asistentes tendrán la oportunidad de visitar una quesería de la zona. Esta experiencia práctica permitirá a los participantes:
- Observar de primera mano los procesos de producción.
- Aplicar los conocimientos adquiridos sobre análisis sensorial.
- Interactuar con productores locales y expertos del sector.
- Comprender mejor la importancia de la tradición quesera en la provincia.
Impulsando el sector quesero malagueño
Este curso de análisis sensorial de los quesos de Málaga forma parte de una iniciativa más amplia para promover y desarrollar la industria quesera local. El proyecto de cooperación Quesos de Málaga, en el que participan varios Grupos de Desarrollo Rural de la provincia, busca potenciar este sector clave de la economía y la gastronomía malagueña.
Financiación y apoyo institucional
La formación cuenta con el respaldo financiero del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y la Junta de Andalucía, demostrando el compromiso de las instituciones con el desarrollo del sector agroalimentario de la región.
¿Cómo participar en el Curso de Análisis Sensorial?
Si eres un profesional del sector quesero, trabajas en hostelería o simplemente eres un apasionado de los quesos de Málaga, no puedes perderte esta oportunidad única. Para participar en el curso gratuito de análisis sensorial de los quesos de Málaga:
- Fecha: 12 de noviembre.
- Lugar: Sede Asociación Quesos de Málaga, Cerralba (Pizarra).
- Horario: 09:30 – 14:00 h.
- Inscripción: Visita bit.ly/3NNhTAk.
- Teléfono de contacto: 952 48 38 68.
Las plazas son limitadas, así que asegúrate de reservar tu lugar lo antes posible. Esta formación gratuita es una oportunidad excepcional para mejorar tus habilidades en el análisis sensorial de los quesos de Málaga y descubrir los secretos de su maridaje con los mejores vinos de la región.
No pierdas la oportunidad de formar parte de esta experiencia que combina tradición, innovación y el sabor inigualable de los quesos malagueños. ¡Inscríbete hoy y lleva tu apreciación por los quesos de Málaga al siguiente nivel!
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