Curso de análisis sensorial de los Quesos de Málaga

¿Quieres aprender a analizar los quesos de Málaga como un verdadero experto? El curso de análisis sensorial de los quesos de Málaga es una oportunidad para mejorar tus conocimientos y habilidades en este campo. En este curso, impartido por profesionales del sector quesero, tendrás la oportunidad de aprender las bases del análisis sensorial, entender los descriptores clave de los quesos y conocer los resultados de los análisis realizados para la futura Denominación de Origen Protegida (DOP) Quesos de Málaga.

¿Qué es el análisis sensorial de los quesos?

El análisis sensorial de los quesos es una técnica utilizada para evaluar las características organolépticas de un queso, como su sabor, textura, aroma y apariencia. A través de este proceso, se pueden identificar los descriptores sensoriales que definen a cada queso, lo que permite a productores y consumidores reconocer la calidad del producto. Este tipo de análisis es esencial para la industria quesera, ya que permite mantener y mejorar la calidad de los productos locales, como los quesos de Málaga, que próximamente estarán protegidos bajo la DOP.

Descriptores clave en el análisis sensorial

Algunos de los descriptores sensoriales más comunes en el análisis de quesos incluyen:

• Sabor: Dulce, salado, ácido o amargo.
• Textura: Cremoso, firme, quebradizo.
• Aroma: Floral, afrutado, láctico o terroso.
• Apariencia: Color, consistencia y presencia de ojos (agujeros en el queso).

Aprender a reconocer estos descriptores te permitirá analizar un queso de manera objetiva y profesional.

¿Por qué es importante el análisis sensorial para los Quesos de Málaga?

El análisis sensorial es clave para mejorar la competitividad y calidad de los quesos malagueños, especialmente en el contexto de la futura Denominación de Origen Protegida (DOP) Quesos de Málaga. Esta certificación protegerá a los productores locales y garantizará que los consumidores puedan disfrutar de productos de alta calidad, con características únicas y específicas de la provincia.

En este curso, se presentarán los resultados de los análisis sensoriales realizados a los quesos que formarán parte de la DOP, lo que te permitirá comprender mejor las particularidades de estos quesos y su valor en el mercado.

La futura DOP Quesos de Málaga

La creación de la DOP para los quesos de Málaga es un paso importante para proteger la tradición quesera de la zona. Esta certificación garantizará que los quesos etiquetados como “Quesos de Málaga” cumplen con estrictos estándares de calidad y proceden de productores locales que utilizan técnicas tradicionales. El análisis sensorial es un elemento clave en este proceso, ya que ayuda a definir las características que hacen que los quesos malagueños sean únicos.

¿Cómo participar en el curso de análisis sensorial?

El curso se celebrará el 23 de octubre, de 17:00 a 20:00 horas, en el Ayuntamiento de Carratraca (Cl. Glorieta 2). Este evento está organizado dentro del proyecto de cooperación “Quesos de Málaga”, que cuenta con la participación de diversos Grupos de Desarrollo Rural (GDR) de la provincia de Málaga y está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y la Junta de Andalucía.

Programa del curso

• 17:00 – 19:00 h: Principios generales del análisis sensorial y descriptores de quesos.
• 19:00 – 20:00 h: Resultados del análisis sensorial de los quesos de la futura DOP Quesos de Málaga.

Inscripción y contacto

Si estás interesado en asistir al curso, puedes obtener más información o inscribirte llamando al 951 701 720. Este curso es una excelente oportunidad para todos aquellos que deseen ampliar sus conocimientos en el sector quesero y aprender de expertos en la materia.

Mejora tus habilidades en el análisis sensorial de los Quesos de Málaga

El curso de análisis sensorial de los quesos de Málaga es una excelente oportunidad para todos los que desean mejorar sus competencias en este campo. Aprenderás a identificar los descriptores clave de los quesos y conocerás los resultados del análisis de la futura DOP Quesos de Málaga, lo que te permitirá apreciar mejor la calidad y el valor de los quesos locales. ¡No te pierdas esta oportunidad de formarte con expertos en el sector quesero!

¿Interesado/a en aprender más sobre el análisis sensorial de los quesos? No te pierdas este curso especializado y mejora tus habilidades hoy mismo. ¡Inscríbete llamando al 951 701 720 y asegura tu plaza!