Alhaurín el Grande se despide de uno de sus negocios más queridos. Juan Antonio y Pepi, al frente de la Pastelería Guzmán, han cerrado las puertas de su obrador en la Calle Nueva para iniciar una jubilación después de toda una vida dedicada a la repostería artesanal. El cierre de la Pastelería Guzmán en Alhaurín el Grande pone fin a un negocio familiar fundado en 1960, que ha pasado por varias generaciones de alhaurinos y que se ha convertido en parte del paisaje cotidiano del municipio, con sus dulces típicos y su trato cercano al vecindario.
Una familia con más de seis décadas amasando dulces
La historia del negocio se remonta a 1960, cuando los padres de Juan Antonio, José Guzmán e Isabel Rueda, montaron un pequeño obrador en su propia casa. Desde allí elaboraban dulces que después repartían por tiendas y hogares de la zona. Con el tiempo, aquel taller familiar se trasladó a la Calle Nueva, a apenas cien metros de donde comenzó todo, y se convirtió en un establecimiento de referencia dentro de la comarca del Valle del Guadalhorce.
Juan Antonio tomó las riendas del obrador hace dos décadas, aunque lleva cerca de cuarenta años en el oficio. A su lado, su mujer, Pepi, ha sido durante todo este tiempo pieza clave del negocio, encargada de gran parte de la organización y la atención al público. Juntos han mantenido viva una forma de trabajar artesanal, con recetas heredadas y sin apenas cambios en los ingredientes ni en los métodos de elaboración.
El cierre de la Pastelería Guzmán deja huella en Alhaurín el Grande
La noticia ha corrido rápido entre los vecinos de Alhaurín el Grande, donde el negocio era mucho más que un punto de venta de dulces. Generaciones enteras han crecido comprando allí el desayuno antes de ir al colegio o encargando la tarta para una comunión, una boda o un cumpleaños. El cierre de la Pastelería Guzmán se vive en el pueblo como la pérdida de un espacio de encuentro, además de la despedida de dos personas reconocidas por su cercanía y su profesionalidad.
El establecimiento, situado en un local de unos 500 metros cuadrados que combinaba obrador y cafetería, llegó a dar empleo a varias personas del municipio y a suministrar productos a pequeños comercios, supermercados y restaurantes de la comarca, reforzando su papel dentro del tejido económico local.
Los dulces que hicieron famosa a la casa
Entre los productos más recordados de la Confitería Guzmán destacan:
- La Torta de Guzmán, dulce hojaldrado de color anaranjado que la familia trajo a Alhaurín el Grande y que con los años dio paso a las conocidas “loquitas”.
- El Bollo de Aceite, elaborado con aceite de oliva virgen extra, sin conservantes ni aditivos.
- La Tarta Alhaurín, especialidad de la casa rellena de crema pastelera, trufa o chocolate.
- Productos de temporada como borrachuelos, roscos, pestiños, torrijas y el tradicional roscón de Reyes.
Un negocio tradicional que cierra una etapa en el Valle del Guadalhorce
El cierre de la Pastelería Guzmán se suma a la lista de comercios tradicionales que, con la jubilación de sus dueños, ponen fin a proyectos familiares de largo recorrido en los municipios del Valle del Guadalhorce. Este tipo de negocios sostienen buena parte de la identidad comercial de pueblos como Alhaurín el Grande, donde el trato personal y la memoria compartida con los vecinos pesan tanto como el producto que se vende.
Por el momento no ha trascendido si el local de la Calle Nueva tendrá continuidad bajo otra gestión o si la marca Guzmán mantendrá alguna actividad futura. Lo que sí queda claro es que, para muchos alhaurinos, el pueblo despide estos días bastante más que un negocio: cierra una etapa de casi 65 años ligada al sabor, al esfuerzo y a la memoria colectiva del municipio.
Redactor, aprendiz de fotógrafo y apasionado del marketing digital y del SEO. Redactor y editor en Revista Valle del Guadalhorce, donde cuento la vida de los pueblos de la comarca y ayudo a dar visibilidad a negocios y asociaciones locales. También trabajo como diseñador web y consultor en Diseño Web Málaga, acompañando a empresas de la comarca en su camino digital.