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Un homenaje culinario a la joya gastronómica malagueña

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceituna Aloreña de Málaga presentó en diciembre de 2024 su esperado recetario “La Aloreña de Málaga en la mesa. Esta publicación es el fruto del quinto concurso gastronómico organizado por la DOP, que busca impulsar la creatividad culinaria con este producto estrella de la región.

Un concurso que desafía la imaginación

El certamen, celebrado entre mayo y junio de este año, retó a los participantes a crear platos innovadores utilizando la Aceituna Aloreña de Málaga como protagonista. El objetivo era claro: demostrar la versatilidad de este ingrediente en la cocina moderna.

Diez finalistas, un recetario excepcional

De todas las propuestas recibidas, diez recetas llegaron a la gran final celebrada en el IES Jacaranda de Churriana. Estas creaciones, ahora inmortalizadas en el recetario, provienen de una diversa gama de talentos culinarios:

  • Chefs de restaurantes andaluces
  • Estudiantes de escuelas de hostelería
  • Entusiastas de la cocina

La gran ganadora: un postre que rompe esquemas

Cristina Gómez, estudiante de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, se alzó con el primer premio gracias a su innovadora creación: el “Coulant de Aceituna Aloreña“. Este postre demuestra que la aceituna puede brillar incluso en el mundo de los dulces.

Un jurado de alto nivel para el recetario de La Aloreña de Málaga en la mesa

La selección de las recetas finalistas y la elección de la ganadora estuvieron a cargo de un jurado compuesto por expertos en gastronomía:

  • Toñi Sánchez, bloguera gastronómica
  • María Sánchez, periodista de Málaga Hoy
  • Nuria García-Agua, profesora de la Facultad de Turismo de la UMA
  • Guadalupe Montejo, del Parador Nacional de Gibralfaro y presidenta de AMUCO
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Fernando Rueda, historiador gastronómico malagueño, dirigió el concurso junto a Manu Balanzino, chef, sumiller y director de The Gourmet Journal.

Apoyo institucional para un producto de excelencia

En la presentación del recetario, Manuel Marmolejo, vicepresidente segundo de la Diputación y Diputado de Gestión Económica Administrativa, resaltó la importancia de estas iniciativas para valorizar la Aceituna Aloreña de Málaga y apoyar la economía local.

Juan Miguel Gómez, presidente de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga, agradeció el apoyo continuo de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, fundamentales para la promoción de este producto tradicional.

Cómo conseguir tu ejemplar

Si quieres explorar estas innovadoras recetas y sorprender a tus invitados con platos que resaltan lo mejor de la gastronomía malagueña, tienes dos opciones para obtener el recetario:

  1. Visita las oficinas del Consejo Regulador
  2. Descárgalo gratuitamente desde www.alorenademalaga.com

No pierdas la oportunidad de descubrir nuevas formas de disfrutar este tesoro culinario del Valle del Guadalhorce. ¡La Aceituna Aloreña de Málaga te espera para revolucionar tu cocina!

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Juan Antonio Fernández

Apasionado del marketing digital y el SEO, soy redactor en la Revista Valle del Guadalhorce Magazine, donde impulso la publicidad y promoción de negocios locales. Diseñador web y creador de tiendas online, también ofrezco servicios de posicionamiento web a través de Diseño Web Coín, ayudando a empresas a destacar en el mundo digital. Andaluz de corazón y comprometido con la comarca, trato de combinar mi amor por el Valle del Guadalhorce con la experiencia en marketing. Conoce mi trabajo en mis redes sociales y no dudes en pedir consejos de SEO y diseño web.

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