Cocina Andalusí en La Baltasara será el epicentro de un evento único el próximo 21 de septiembre en Alhaurín el Grande. Un encuentro que reunirá la gastronomía, la historia y la literatura en un espacio inolvidable, y que estará dirigido por la reconocida chef Ana Abellán, especialista en recetas locales e históricas. ¿Te lo vas a perder?
Un evento culinario para los amantes de la tradición andalusí
La finca La Baltasara será el escenario donde se llevará a cabo esta increíble muestra de la cocina andalusí. Este evento, organizado por el área de Cultura del Ayuntamiento de Alhaurín el Grande en colaboración con la editorial ColandCol, permitirá a los asistentes disfrutar de recetas que tienen sus raíces en la gastronomía medieval andalusí.
Los asistentes podrán degustar una serie de platos que no solo cautivan por su sabor, sino también por la historia que cuentan. Entre ellos destacan la porra de naranja con bacalao ahumado, una sopa fría y espesa que promete ser uno de los grandes éxitos de la velada.
Platos con historia: del siglo XIII a tu plato
Entre las delicias que se podrán disfrutar, se encuentra una de las recetas más antiguas recogidas en la literatura culinaria andalusí: las tortillitas de berenjenas. Este plato fue mencionado en un libro del siglo XIII por el célebre Ibn Razin al-Tuybi, quien documentó muchas de las costumbres culinarias de la época. Sin duda, una oportunidad de viajar en el tiempo a través de los sabores.
Además, se podrá degustar un escabeche de boquerones, una técnica de conservación centenaria que ha sobrevivido al paso de los siglos. Este plato no solo refleja la tradición, sino también la habilidad de la chef Ana Abellán para adaptar los métodos antiguos a los paladares modernos.
El toque dulce: rosquillas de cítricos
Para cerrar el menú con un toque dulce, Ana Abellán ha seleccionado unas rosquillas de cítricos. Este postre refrescante y ligero pone el broche de oro a una experiencia que no solo es culinaria, sino también cultural y sensorial. Perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores tradicionales con un toque innovador.
¿Cómo asistir al evento Cocina Andalusí en La Baltasara?
Si estás interesado en asistir a este evento, ¡estás de suerte! La participación es gratuita, y solo es necesario inscribirse previamente. Las inscripciones se llevarán a cabo en la Biblioteca Municipal de Alhaurín el Grande, un punto clave para aquellos que no quieran perderse esta cita con la historia gastronómica de Andalucía.
Recuerda, la fecha es el próximo 21 de septiembre a las 18:30 h. El evento promete ser una experiencia única para todos los amantes de la cocina tradicional y la historia de la región.
Un viaje culinario y cultural que no te puedes perder
La Cocina Andalusí en La Baltasara con Ana Abellán promete ser un evento que combina lo mejor de la tradición y la gastronomía. Un menú cuidadosamente seleccionado, platos que cuentan historias y un ambiente único hacen de este evento una cita imprescindible para cualquier amante de la cultura andaluza. No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria tan especial.
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